《红楼梦》中的七种茶,你喝过吗?

 

《红楼梦》这部古典文学巨著,对茶有极为突出的描写,洋洋百万余言中提到茶事文字就有260余处,有的一个章节竟占11处之多。咏及茶的诗词有10余处,在120回章节中,作者不惜用一个章节——《品茶栊翠庵》来专门品茶论水。 

 


 

茶在中国人生活中必不可少, 所谓“家家开门七件事, 柴米油盐酱醋茶”。《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化, 幽雅的茶事显得富贵豪华。富贵人家喝茶, 他们当然喝的是上好的茶。

 

1

六安茶

 

小说第41回《品茶拢翠庵》中, 贾母道: “我不吃六安茶。”六安茶为清代贡茶。

 

2

老君眉茶

 

是妙玉为贾母特备的一种名茶。该茶嫩绿似莲心, 清香淡味, 最受文人墨客欢迎。清代也将其作为贡茶。这位长寿贾母喝着这象征长寿的老君眉, 当然会很高兴。

 

3

普洱茶

小说第63回《寿怡红开夜宴》, 林之孝向袭人索取“普洱茶”, 晴雯说的“女儿茶”也是普洱茶的一个品种, 是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。

 

4

龙井茶

小说第82 回, 宝玉读书回来, 急急忙忙去潇湘馆见心中情人林黛玉。只见“黛玉微微一笑, 因叫紫鹃: “把我龙井茶给二爷沏一碗, 二爷如今念书了, 比不得里头。”一杯散发清香的龙井茶, 盛满了黛玉对宝玉的浓情厚意。

 

5

枫露茶

 

这是宝玉最喜欢喝的一种名茶, 很可能是曹雪芹杜撰的一种超凡脱俗的名茶珍品,以烘托主人公宝玉的不凡, 见于小说第8回《奇缘识金锁》:“这枫露茶也确实不平凡, 一般茶泡了三四道, 早已味同嚼蜡, 这茶才刚刚出色出味”。

 

6

暹罗国茶

 

第25回《通灵宝玉蒙蔽遇双真》中, 王熙凤给大观园少爷小姐们送了暹罗国进贡的茶叶, 自然显得珍贵。

 

7

千红一窟

 

是作者艺术杜撰, 宝玉在梦中才能品尝。说的是宝玉在秦可卿的房中昏昏睡去。梦见一位警幻仙子为他引路至太虚幻境。大家入座, 小丫环捧上茶来, 宝玉自觉清淳异味, 纯美非常, 因又问何名, 警幻道: “此茶出自放春山遣香洞, 又以仙花灵叶上所带宿露而烹, 此茶名曰千红一窟”。

以上七种名茶,泡出来的茶水颜色微绿清澈如镜,其味道也清香纯正,甘润解渴,乃茶中之珍品。除千红一窟和枫露茶外,其余五种都是贡茶,不但有本国的贡茶,而且还有外国的贡茶,反映了清代主要贡茶和名茶的现状,堪称是一份“清代贡茶录”。

 

另外,《红楼梦》所写的茶,大多不是绿茶,而是红茶和花茶,这与北京天寒、社会上不讲究喝绿茶、而专喝红茶、花茶有关。

 

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