喝茶必懂的小知识,简单明了!

 

 中国六大茶类 

 

根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:

 

绿茶(不发酵)

白茶(轻微发酵)

黄茶(轻发酵)

青茶(乌龙茶、半发酵)

黑茶(后发酵)

红茶(全发酵)


 

 

 影响储茶的因素 

 

 

 

温度:茶叶在正确的储存条件下,温度每平均增加10℃会加快茶叶3-5倍的质变。(茶储存适宜温度23℃~28℃)


湿度:茶正确的含水率3%以内,含量≤5%,容易产生霉变。

 

氧气:茶叶避免直接裸露在外面。(容易加速氧化,导致叶绿素逐渐失去,干茶颜色变深,茶汤浑浊。

 

光线:避免阳光、灯光,紫外线直射。


 

 

 

 低温储存的茶(放置冰箱) 

 

 


名优绿茶,发酵程度轻的茶(闽南乌龙铁观音、台湾高山乌龙茶)。

 

 不可放冰箱的茶 


焙火茶(红茶、闽北乌龙:大红袍、肉桂);

 

年份茶(黑茶-普洱、白茶);发酵程度偏重的茶。


 不可放置茶的材质  

 

透明容器:玻璃、塑料、亚克力;

 

不能直接和金属接触(如果真喜欢金属容器,在金属内壁隔一层纸)。

 

 

 储存方式 

 

离地、离墙、使用不透明密封袋装置。

 

 

 

 环境要求 

 

 

 

干燥、通风透气、仓储不可有异味(尤其有香味、气味重的物品)

 


 特别人群注意 

 

孕期、经期、哺乳期避免喝茶;

严重贫血的人,脾胃肾虚少量适量喝;

神经衰弱的人上午少量喝,严重者不喝;

 

 适宜喝茶时间段  

 

上午 9:0—11:00

申时茶  14:00—17:00

 

晚上喝发酵重的茶;

饭后半小时再喝茶。

 

 

 喝茶禁忌  

 

茶叶不能和含有铁、钙、镁等保健品同时食用;

 

不能空腹喝茶(出现醉茶吃高糖分水果或高蛋白食物:提子、西瓜、坚果红肉、鱼肉、豆制品等)

 

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